Makujen matkalla

Heips! Kevät on yhä tuloillaan ja kelit ovat lämmenneet ja parhaillaan ulkona sataa puhtaasti vettä. Tai siis niin puhdasta, kuin pääkaupunkiseudulla sadevesi voi ollakaan. Ollemme pari päivää sitten suorittaneet pieni muotoisen kevätsiivouksen, inspiroituneina siitä ettei meillä ole ollut toimivaa telkkaria viikkoon. Annoimme vanhalle telkkarille muutaman päivän armon aikaa, jos se kuitenkin olisi halunnut alkaa toimia. Viikonloppuna teimme viimeinkin metsästys retken Selloon. Valitsimme kaupan sen mukaan kuka suostuu viemään vanhan 27" putkitelkkarin (20kg!!!) pois halvimmalla hinnalla, ja hintavertailun voittaja oli... EXPERT!  Ja nyt meille tulee 32" Sony Full HD telkun(10kg!!!)! Sony siksi, koska sillä on Bravia yhteensopivuus PS3:n kanssa. Sitten voi taas töllöttää telkkua. Jippii!

Olen tämän telkkarittoman viikon aikana saanut aikaan uuden parin villasukkia! 7 Veljestä on tuonut kauppoihin uudet lintu-teemaiset lankamallit ja minä tyttö ihastuin niihin täysin! Niitä on neljää erilaista ja minä haluan ne kaikki (paitsi sorsan). Ehkä teen vielä toisetkin kyyhkyt ja pistän kyyhkyslakan pystyyn!

Rakkaani on pitänyt taas viimeaikoina huolen siitä, etten varmasti ole bikini kunnossa kesään mennessä. xD Mutta en sano, että olisin mitenkään erityisesti yrittänyt päästä bikini kuntoon! Olen jälleen saanut avartaa makuhorisonttiani ja ei kaduta yhtään ((koska on jättänyt iltamörssäämiset pois)).

Salamitotorot ja taikakupillinen kahvia

Tässä muuten ihana aamupala ideani! Leivistä tulee mieleeni jostain syystä totoro, joten olkoon täten leipieni nimet salamitotorot. Leipä on käsin leivottu täysjyväleipä ja sen päällä on sinistä emmentaalia, viherpippurimakkaraa, välimeren meetvurstia ja romaine-salaatin lehti.

Kana saltimbocca ja sitruunaista pastaa

Rakkaani valmisti minun siivotessa parhaimman kanaruuan mitä olen ikinä maistanut. Kana saltimbocca ja sitruunaista tagliatelle-pastaa. Kanan ohje pohjautuu osittain Jamie Oliverin ohjeeseen (-> ohje ), mutta loput on sävelletty itse. Saltimbocca on italiaa ja tarkoittaa "hypätä suuhun", mikä kuvaa todella hyvin tätä ruokaa. Kanan liha on mehevää, prosciutto suussa sulavaa ja pasta raikasta. Ja budjetin suhteen, prosciutto oli ainut hieman hintavampi ostos.

Tässä rakkaani rakkaudella luoma ohje:

---------------------------------------------------------------------------------------------

Kana saltimbocca ja sitruunaista pastaa

   Kanan rintafileitä
   Prosciuttoa (2 viipaletta/rintafile)
   Mustapippuria
   Salviaa (tuoreena tai kuivattuna)
   Polarjuustia raastettuna (mieluiten parmesaania)
   Extra virgin oliiviöljyä
   Voita (siis VOITA)
   Tagliatelle-pastaa

    Kastike: 
    Salottisipulia
    Valkoviiniä
    Valkopippuria
    Puristettua sitruunamehua
   
Viiltele kanan rintafileeseen pari ristikkäistä viiltoa kummallekin puolellle ja sivele päälipuolelle mustapippuria, salviaa ja polarjuustoa (Parmesaania alkuperäisessä ohjeessa). Kääri sitten ympärille kaksi prociutto viipaletta. Paista extra virgin oliiviöljyssä ja voissa, kunnes kinkku on rapea. Laita tagliatelle-pasta kiehumaan ajoissa, että se on valmista hieman ennen kastiketta.
Kun kanat on paistettu lisää pannuun lisää oliiviöljyä ja kuulota pilkottu salottisipuli. Lisää sitten mustapippuria, valkopippuria ja valkoviiniä, hauduta hetki kunnes liiat alkoholihuurut ovat haihtunee. Lisää sitten sitruunamehu ja pasta. Sekoita niin että kaikki menee sekaisin. Tarjoile sitten esimerkiksi yllä olevan kuvan mukaan ja vinaigrette salaatin kanssa.

Buon appetito!

------------------------------------------------------------------------------------------------

Teimme myös viikonloppuna jälkiruokaa! Käytimme viimeisimmässä Koti & Keittiö (nro 3) lehdessä ollutta ohjetta: mangovaahtoa ja päärynäkeksit, mutta päärynäkeksejä ei jaksettu tehdä.Tässä herkkua silmillenne!

Mangosose ja mascarpone-kermavaahto

Eikä tämä jää viellä tähän! Tänään valmistimme taas toisenlaista herkkua. Ragu pastaa. Kullallani taitaa olla jonkinlainen italialaisen ruuan putki päällä.

Karjalanpaisti-ragu pasta

Tämä ohje on täysin rakkaani päästä. Se on helppo bolognesekastike, mihin on lisättynä kunnon lihaa jauhelihan sijaan. Tagliatellen sijasta käytimme vaihteeksi fettucine-pastaa. 

---------------------------------------------------------------------------------------------

Karjalanpaisti-ragu pastakastike

     1 pkt         karjalanpaistia-lihaa

     1 purkki    tomaattimurskaa (Mutti-tomaattimurskan on todella hyvää, eikä niin kallistakaan)

     2              sipulia

     4-5           valkosipulia

     2              varsisellerin vartta

     2-3           porkkanaa

     2-3 dl       lihalientä

     Punaviiniä (iso loraus)

     Oliviiöljyä

     Voita

     Suolaa

     Mustapippuria (reilusti)

     Timjamia

     Oreganoa

     Basilikaa

     Laakerinlehti

     Polarjuustoa

Kuulota sipulia muutama minuutti oliiviöljyssä ja voissa miedolla lämmöllä. Lisää sitten pieneksi kuutioidut porkkanat ja sellerit. Nosta lämpö täysille ja lisää valkosipuli ja heti perään lihat. Ruskista muutama minuutti, kunhan ei pala. Lorauta punaviiniä pannulle ja anna porista hetken verran. Lisää sitten mukaan tomaattimurska ja lihaliemi. Mausta keitos ja kiehauta. Jätä se sitten hautumaan pienellä lämmöllä 2 tuntia, jolloin lihasta tulee mureaa. Mitä kauemmin sen antaa hautua, sitä mureampaa ja parempaa lihasta tulee.

Keitä pasta ja annostele lautaselle, kastiketta päälle ja raasta päälle juustoa.

Buon appetito!

------------------------------------------------------------------------------------------------- 

Nyt on masut täynnä!

Rotat saavat tietysti aina hieman ihmisten ruokaa ja nekin tykkäävät!

Laitoimme tänään simaa tulemaan, sillä vappu on jo pelottavan lähellä. Kulta halusi tehdä sen limestä ja sitruunasta, joten katsotaan muutaman päivän päästä millaista tulee. Käytimme fariinisokeripussin kyljessä olevaa ohjetta ja vilkaisimme Kotilieden sivustolla olevaa reseptiä, missä on käytetty limeä. Toivottavasti tulee hyvää, sillä se tuoksuu ihan Spritelta!

Maukasta päivän jatkoa!

Jessica